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Passione per la ristorazione

 menù Ristorante
I COMParucci a Palermo


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Il ristorante offre un'ampia scelta di primi e secondi piatti preparati con ingredienti genuini del territorio. Il menù e' un racconto che varia al variare delle stagioni ed è' ideato per soddisfare i gusti di ogni ospite.

Ricca e variegata anche la carta dei desserts, pensati e realizzati per far concludere la cena nel modo più dolce e appagante.


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ANTIPASTI

Menu

Patate al cartoccio

con cuore filante e pancetta

Primosale fritto
Turbante con speck croccante

fiordilatte, crema e granella di pistacchio

Patatine fritte in salsa cheddar
Bruschetta

con pomodorini freschi marinati con olio, aglio e basilico

Rustico 'Comparucci'

arancinette, panelle, crocchette di patate e crocchette di latte, patatine fritte, crostini con prosciutto crudo e


cotto

Gambero con panatura panko e salsa agrodolce
Strudel

Ingredienti: Tuma, Mortadella, Olive, Lattuga

Patate fritte

PIATTI CALDI E FREDDI

Menu

Salmone affumicato

con ciuffi di crema di bufala e scaglie di mandorle tostate

Crudo di Parma

con bocconcini di bufala e palline di pasta di pane fritto

Carpaccio di Roast beef

con salsa bernese (in ciotolina)

INSALATE

Arancia e finocchio

Ingredienti: Arance, Finocchi, Olio e.v.o, Pepe, Acciughe, oppure, olive nere

Songino e Taleggio

Ingredienti: Songino, Taleggio, mela verde, Olio e.v.o, glassa al balsamico di Modena

Bresaola e Grana

Ingredienti: Rucola, Bresaola, Mais, Scaglie di grana, Olio e.v.o

Radicchio e noci

Ingredienti: Radicchio, spinacino, Gorgonzola, Noci, Pere, Olio e.v.o

PRIMI

Menu

Paccheri con stracciatella

Ingredienti: stracciatella fresca, Pomodorini, melanzane julienne croccanti

Spaghetti Carbonara

con guanciale croccante e scaglie di tuma

Spaghetti Cacio e pepe
Fettucina al tartufo nero bacon e salsa al brandy
Fettuccine al Gambero con crema di burrata e arancia

SECONDI

Menu

Burger di Angus

con guanciale, crema di gorgonzola e datterino rosso al balsamico. Servito con patatine fritte.

Tagliata al rosmarino

con coppo di chips di patate

Tagliata al pepe nero e scaglie di grana
Straccetti di pollo grigliati

serviti con crema di zucchine, radicchio, carotine julienne e mais

Filetto al Pepe Verde

con cubetti di pane di tumminia tostato

Filetto ai funghi
Pesce spada in crosta di pistacchi
Pesce spada alla griglia

DESSERT

Menu

Cheese cake

ai frutti di bosco, alle fragole o al caramello

Tortino di cioccolato con cuore fondente e scorza d’arancia
Cremoso al cioccolato
Semifreddo alle mandorle
Flute di crema al limoncello
Crema catalana
Tiramisù
Coppa al limone

Pan di Spagna con salsa al limone e granella di pistacchi

Mousse ai due cioccolati
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