Passione per la ristorazione
menù
PIZZeRIA
I COMParucci a Palermo
Ai Comparucci le pizze sono frutto del lavoro appassionato di esperti pizzaioli, costantemente aggiornati sulle tecniche della panificazione e sulle migliori farine. La lunga lievitazione rende l'impasto altamente digeribile grazie alla ridotta
quantità di lievito utilizzata. Il risultato è' una pizza leggera, dal bordo soffice e croccante.
Gli ingredienti sono freschi e scelti con cura, con predilezione per i prodotti locali
Vasto il menù delle pizze classiche e delle pizze speciali, firmate Comparucci
Menu
PIZZE STELLARI
Fior di latte, pesto di rucola, pomodorini gialli confit, crudo di parma, burrata, Pepe
Fior di latte, pomodorini gialli confit, salmone, Philadelphia aromatizzata alla menta, Scorza di limone, Menta
impasto al tartufo, Fior di latte, crema di funghi porcini, Speck croccante, chips di Grana
Fior di latte, patate lesse, bacon croccante, uova, Pepe
Fior di latte, cotto arrosto alle erbe, crema di funghi porcini, crema di tartufo, scaglie di pecorino romano
Fior di latte, Prosciutto cotto
Fior di latte, salame Napoli, Friarielli, Provola affumicata
Fior di latte, fiori di zucca, Acciughe, Pepe
Fior di latte, Pesto di pistacchi, spuma di Bufala al limone, Mortadella, Granella di pistacchio
PIZZE SPECIALI
Mozzarella, Salsiccia, Friarielli
Pomodoro, Porcini, Pomodorini, Fior di latte, Pesto fresco, Grana infornato
Basilico, Pomodorini, Doppia salsa, Doppia bufala, Pepe tre colori
Pomodoro, Rucola, Scaglie di grana, Funghi, Pomodorini, Mais, Bufala, Mozzarella, Prosciutto crudo, Riduzione di aceto balsamico, Cuori di Palma
pizze
Menu
Crema ai formaggi, Porcini, Olio d'aglio, Grana, Pepe, Spinaci
Porcini, Fior di latte, Crema formaggi al tartufo, Scaglie di tartufo, Speck
Grana, Pomodorini, Bufala, Asparagi, Stracchino, Prosciutto cotto
Pomodoro, Origano, Funghi, Fior di latte, Wurstellone
Pomodoro, Grana, Ricotta, Funghi, Salsiccia, Fior di latte
Pomodoro, Cipolla, Caciocavallo, Bufala, Salsiccia, Peperoni
omodoro, Basilico, Origano, Olive, Cipolla, Tonno, Fior di latte, Capperi, Aglio
Bufala, Pesto di pistacchi, Bacon, Granella di pistacchi
pizze classiche
Menu
Pomodoro, Origano, Fior di latte
Pomodoro, Origano, Acciughe, Fior di latte
Pomodoro, Salame piccante, Fior di latte, Peperoncino macinato
Pomodoro, Origano, Olive, Pepe, Salame piccante, Scaglie di grana, Pomodorini, Fior di latte, Prosciutto cotto, Radicchio cotto, Peperoncino
Pomodoro, Origano, Acciughe, Caciocavallo, Fior di latte
Pomodoro, Fior di latte, Prosciutto cotto
Pomodoro, Basilico, Melanzane, Fior di latte, Ricotta salata
Pomodoro, Caciocavallo, Fior di latte, Emmenthal, Gorgonzola
Pomodoro, Basilico, Cipolla, Fior di latte, Bacon, Peperoncino
Pomodoro, Olio d'aglio, Acciughe, Cipolla, Caciocavallo, Fior di latte, Prosciutto cotto, Pomodoro
a fette
Pomodoro, Basilico, Olio d'aglio, Caciocavallo, Melanzane, Fior di latte
Pepe, Melanzane, Prosciutto cotto, Salsa, Scaglie di grana infornate, Mozzarella
Pomodoro, Origano, Acciughe, Fior di latte, Prosciutto cotto, Carciofi
Pomodoro, Funghi, Fior di latte, Prosciutto cotto, Carciofi, Wurstel
Nuovo titolo
Menu
PIZZE BUFALA
Basilico, Bresaola, Rucola, Scaglie di grana, Bufala, Pomodoro
Pere, Taleggio, Bufala, Gorgonzola
Grana, Bufala, Pepe tre colori, Asparagi, Stracchino
Taleggio, Bufala, Speck, Fontina
Porcini, Rucola, Fior di latte, Speck, Brie
Bufala, Speck, Asparagi, Gorgonzola
Basilico, Pepe, Bufala, Pomodoro a fette, Sale
Pomodoro, Basilico, Bufala
Pomodoro, Rucola, Scaglie di grana, Radicchio, Bufala, Prosciutto crudo
Porcini, Rucola, Scaglie di grana, Pomodorini, Bufala, Stracchino
PIZZE STRACCIATELLA
Scaglie di grana, Pepe tre colori, Prosciutto crudo, Zucchine julienne, Stracciatella
Basilico, Pepe, Prosciutto crudo, Olio extravergine, Stracciatella
Menu
CALZONI
Pomodoro, Funghi, Fior di latte, Prosciutto cotto
Pepe, Scaglie di grana, Fior di latte, Prosciutto cotto, Olio extravergine
Olive, Ricotta, Fior di latte, Spinaci, Bacon
Rucola, Fior di latte, Speck, Emmenthal, Fontina
Pomodoro, Olive, Salame piccante, Scaglie di grana, Fior di latte, Prosciutto cotto, Pomodoro a fette
Olive, Olio d'aglio, Acciughe, Caciocavallo, Salame piccante, Fior di latte, Pomodoro a fette
SCHIACCIATE
Origano, Acciughe, Caciocavallo, Fior di latte, Prosciutto cotto, Pomodoro a fette
Basilico, Melanzane, Bufala, Prosciutto cotto, Pomodoro a fette, Crosta di caciocavallo
PIZZE A CRUDO
Basilico, Pomodorini, Prosciutto crudo, Bufala a fette
Pepe, Rucola, Pomodorini, Prosciutto crudo, Olio extravergine, Stracciatella
Nuovo titolo
Menu
COMPARUCCI & COMPARUCCI
Mozzarella, Crema di zucca, Gamberi, Scorza e fettine di limone, Granella di pistacchio
Olive, Cipolla, Mozzarella, Sgombro, Scorza di limone, Scorza e spicchi di aranci
Crema di zucca, Provola affumicata, Speck infornato
Pomodoro, Aglio, Acciughe, Pangrattato, Menta, Passolina, Pinoli
Bufala, Gorgonzola, Speck infornato, Radicchio infornato
Menu
PIZZE ROSSE
Pomodoro, Aglio, Basilico, Origano, Acciughe
Pomodoro, Origano, Mollica, Acciughe, Caciocavallo
Pomodoro, Aglio, Origano, Acciughe, Caciocavallo, Prezzemolo
PIZZE BIANCHE
Grana, Fior di latte, Gorgonzola
Origano, Fior di latte
Porcini, Rucola, Speck, Provola affumicata
Origano, Grana, Pepe, Cipolla, Patate, Fior di latte, Bacon
PIZZE VEGETARIANE
Melanzane, Funghi, Bufala, Radicchio cotto
Rucola, Radicchio, Funghi, Mais, Cuore di palma, Fior di latte, Pomodoro a fette
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